De oorsprong van "De Witte Berk" bevindt zich omtrent eind 1800 waar over-overgrootvader De Cock naast het boerenbedrijf een grote voorliefde had voor de natuur. Hij verzamelde en zaaide allerlei planten en in het bijzonder bosplanten. Zijn zonen (5) namen zijn voorliefde voor de bomenteelt over en begonnen meer intensief bosplanten op te kweken en te verhandelen.

De grote doorbraak kwam er met Alfons De Cock,(° 17-02-1917 - † 24-08-2008) oprichter van "De Witte Berk" die tot buiten de landsgrenzen de bosplanten ging verhandelen. Ondertussen was hij ook reeds tijdens WOII begonnen met het opplanten van bossen voor de grootgrondbezitters.
Eind 1957 werd de naam "De Witte Berk" voor het eerst gebruikt om een duidelijker onderscheid te brengen tussen de verschillende boomkwekers met de naam "De Cock " te Keerbergen.

Begin 1977 (13 januari) werd de oprichting van "De Witte Berk b.v.b.a." een feit met als zaakvoerders Alfons en Michel De Cock.
Op dat ogenblik werd er naast de boomteelt voornamelijk openbare aanplantingen uitgevoerd zoals de groenaanleg van tuinwijken in de sociale woningbouw. In 1990 werd er echter overgestapt naar de private tuinaanleg. Deze werd steeds verder uitgebouwd tot een totaal ontwerp en uitvoering met zowel bestratingsmaterialen,tuinvijvers,tuinafsluitingen enz.

Door de steeds groeiende interesse naar een groter verscheidenheid in planten door de partikuliere tuinbezitter werd in de lente van 1995 het tuincenter ingericht.Dit laatste wordt uitgebaat door Ermine,de echtgenote van Michel,die met grote plantenliefde de klanten wegwijs maakt in het doolhof van het buitengroen. Sinds respectievelijk 1997 en 1999 zijn de zonen, Peter en Koen, eveneens voltijds opgenomen in het bedrijf zodanig dat het bedrijf samen met het personeel sterk is.